Inn og ut av ketose

For noen år siden gikk jeg på et lavkarbokosthold over lengre tid. Det er en kjensgjerning at jeg hadde et mye bedre med meg selv når kosten ble ribbet for sukker og andre karbohydrater. Blodsukkeret blir jevnere, sultfølelse før måltider blir betydelig redusert og dette søtsuget blir også nesten borte (men bare nesten)

Har de siste to ukene gått på Atkinsintroduksjonen, og regnet som en gal på karbohydrater. Og ja det virker! Har i gjennomsnitt ligget på 15-17 karbohydrater pr. dag. I løpet av disse ukene er det ramlet av 5kg (var fire dager ut i introen før jeg fikk fatt i en badevekt som fungerte), og det er gått 8 cm rundt midjen, 3 cm rundt overarmene, 5, cm rundt rumpa og 8 cm rundt lårene! Og jeg ser det veldig godt i ansiktet! Det har virkelig vært lønnsomt å føre "dagbok" med karbotelling av alle måltider, og hvor jeg samler indexlister (hvor mye karbo ulike matvarer inneholder), veie-/målingslister, og oppskrifter på lavkarbomat.

Men sist lørdag, 18/6-11, ble jeg kidnappet og drukket ut i god tid før bryllupet. Dette fikk meg til å være veldig glad for å ha bestemt meg for at "borte er borte", og når man er borte følger man skikken der man er. Å bli drukket ut var kjempegøy! Men kroppen som ikke var vant til mer enn omkring 15 karbohydrate om dagen var ikke fullt så happy for både mat og drikke fulle av karbohydrater. Magen ble vrang og minnet sterkt om det vi trøndere kaller farrang :( Men jeg lærte en viktig lekse om det å gå for kjapt fra minimalt med karbohydrater og maximalt...

Det at jeg ble kidnappet og drukket ut den dagen jeg hadde tenkt  å bruke til å bake bursdagskake og annet smågodt som jeg og kunne spise til kjærestens kaffeslaberas gikk fullstendig i vasken, og jeg blir nødt til å begynne med introen en gang til for å komme inn i det igjen. Var jo ikke helt mentalt forberedt på en slik kjempesprekk...

En ting er iallefall sikkert, etter et slikt sukkersjokk som kom på lørdag, var det knallhardt å se på at de andre spiste is og daimkake i mens jeg holdt meg unna. Så i dag har jeg testet ut lavkarbo SJOKOLADEMOUSSE fra Lailas slankeblogg. Jeg hadde ikke Splenda, så jeg brukte Sukrin i stedet, og det ble godt på smak på tross av Sukrinens kalde smak. Moussen fikk en mørk sjokoladesmak, uten å bli kokesjokoladesøt, og jeg gleder meg virkelig til å spise en liten posjon til dessert i kveld! En kjempetakk til Laila for denne oppskriften, for jeg er ikke så veldig glad i de atkinsbarene jeg har funnet of testet til nå (har nok halvspiste lite gode kriseløsninger liggende) og sjokolade er kanhende det største savnet!

Forsøkte å lage pikekyss med Sukrin i stedet for sukker, det ble ikke så veldig vellykket og jeg får forsøke en annen form for søtning. Sukrinen ble kvalmt søt når jeg gjorde som det sto på pakken, brukte det på samme måte som en bruker sukker, og smaken ble veldig kald. Også de jeg hadde kakao i ble alt for søte og kvalme. Mat til søppelbøtta dette!